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식약처지침
여름철 식중독 주의보…음식점 위생관리 필수, ‘손보구가세’ 수칙 강조
식품의약품안전처가 여름철을 맞아 음식점 업주들에게 식중독 예방을 위한 철저한 식재료 취급 관리와 개인위생 실천을 당부했다. 무더위가 본격화되면서 세균 번식이 급격히 증가하는 계절인 만큼, 조리와 보관에 각별한 주의가 요구된다. 실제로 최근 5년간 여름철(6~8월) 발생한 식중독 사례는 평균 99건, 잠정 환자 수...
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