무더운 여름이 시작되면
땀과 함께 체내 수분이 빠르게 소모되어
피로감과 무기력함이 쉽게 찾아온다.

이럴 때 중요한 것이 바로 수분 보충과 열기 조절이다.

시원하고 아삭한 식감의 오이는 수분 함량이 높아
자연스럽고 건강하게 수분을 보충할 수 있는 대표적인 여름 채소다.

간단하게 무쳐 먹거나, 차갑게 국물 요리로 즐기는 등
활용도가 뛰어나며 조리법 또한 간편해 여름철 자주 찾게 되는 식재료이다.

입맛 없을 때, 시원한 한 끼가 생각날 때 유용하게 활용해보자.

🥒 오이의 효능

오이는 전체의 95% 이상이 수분으로 구성되어 있어
체내 수분을 보충하는 데 탁월하다.

또한 열을 내려주는 성질이 있어
더위로 인한 열감을 식혀주는 데 효과적이며,
비타민 C와 식이섬유가 풍부해
피부 진정, 해독 작용, 소화 촉진에도 도움을 준다.

열량이 낮아 다이어트 식단으로도 매우 좋다.

오이냉국

재료

오이 1개, 국간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 물 2컵, 얼음 약간

레시피

1. 오이는 얇게 채 썬 후 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 절인다.
2. 물, 국간장, 식초, 설탕을 섞어 냉국 국물을 만든다.
3. 오이를 헹궈 국물에 넣고, 얼음과 참기름을 더해 시원하게 즐긴다.

효능

오이냉국은 상큼하고 시원한 맛으로
여름철 잃은 입맛을 되살리는 데 탁월하다.

수분 보충은 물론, 위장을 편안하게 해주는 효과도 있다.

오이무침

재료

오이 2개, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1작은술,
간장 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 약간

레시피

1. 오이를 반으로 갈라 어슷썬다.
2. 고춧가루, 식초, 마늘, 간장, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
3. 오이에 양념장을 넣고 버무린 후 통깨를 뿌려 완성한다.

효능

오이무침은 칼로리가 낮고 식감이 가볍지만
수분감이 높아 포만감을 준다.

입맛이 없을 때 반찬으로 곁들이면 더운 날, 잃어버린 입맛도
찾을 수 있다. 

오이 과채주스

재료

오이 1개, 사과 1/2개, 꿀 1작은술, 레몬즙 약간, 물 또는 얼음 1컵

레시피

1. 오이와 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 적당히 썬다.
2. 믹서기에 오이, 사과, 꿀, 레몬즙, 얼음을 넣고 곱게 간다.
3. 기호에 따라 체에 걸러내 시원하게 마신다.

효능

오이주스는 수분과 비타민을 동시에 섭취할 수 있어
피부 진정과 갈증 해소에 효과적이다.

시판 판매중인 주스들보다 당분이 낮아 건강 음료로도 추천된다.

오이김밥

재료

김밥용 김 2장, 밥 1공기, 오이 1개, 단무지 약간,
당근 약간, 계란 1개, 소금 약간, 참기름 약간

레시피

1. 오이는 채 썰어 소금에 절인 후 물기를 제거한다.
2. 계란은 얇게 부쳐 채 썬다. 당근도 살짝 볶아 준비한다.
3. 밥에 참기름과 소금을 약간 섞어 간을 맞춘다.
4. 김 위에 밥을 고르게 펴고 재료를 넣어 돌돌 만다.

효능

오이김밥은 가볍고 산뜻하게 한 끼로 먹을 수 있는 이색 김밥으로,
소화가 잘 되며 여름 도시락이나 간단한 식사로 좋다.

아삭한 오이의 식감과 수분으로
김밥을 먹다가 목이 막히는 느낌을 줄여 준다.

오이는 단독으로 먹기에도 좋은 채소지만
다양한 재료와 조합할수록 더욱 건강하고 다채롭게 즐길 수 있다.

더운 날씨에 지치기 쉬운 계절,
냉장고 속 오이 한 개로 건강과 입맛까지 찾아주는 한 끼를 준비해보자.

맛있고 시원하게, 가볍고 상쾌하게 여름을 이겨내는 식탁이 될 것이다.

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