햇살이 부드럽게 스며드는 봄,
분홍색 벚꽃과 어울리는 케이크 위 빠알간 딸기 한 알이 가판대 안에서 반짝인다.

싱그러운 딸기 안에 가득한 폴리페놀 성분은 항산화 작용을 통해 피부를 맑게 해준다.

또한 비타민 C가 풍부해 면역력을 높여주고 식이섬유도 가득해 소화를 도와주어
봄철 피곤하고 예민해진 몸에 상쾌한 자극을 선사한다.

그런 딸기를 조금 더 특별하게 즐기고 싶다면,
조금의 정성을 더해 딸기 디저트로 완성해보자.

딸기 리코타 치즈 토스트

대략적인 맛
크리미한 리코타 치즈와 딸기의 새콤달콤함이 어우러진 고급스러운 풍미

재료
딸기 4~5개, 리코타 치즈 3큰술, 꿀 1작은술, 바게트 또는 식빵 1조각, 민트잎 약간

만드는 법

1.바게트를 노릇하게 구워낸다.
2.식힌 바게트 위에 리코타 치즈를 넉넉히 바른다.
3.얇게 썬 딸기를 얹고, 꿀을 가볍게 뿌린다.
4.민트잎으로 마무리한다.

어울리는 순간
느긋한 주말 아침, 커피 한 잔 곁들여 브런치로 즐기기 좋다.

딸기 요거트 파르페

대략적인 맛
시원한 요거트와 상큼한 딸기, 고소한 그래놀라의 층이 주는 다채로운 식감

재료
플레인 요거트 150g, 딸기 5~6개, 꿀 1큰술, 그래놀라 한 줌, 민트잎

만드는 법

1.컵에 요거트를 한 스푼씩 담는다.
2.조각낸 딸기를 층층이 얹고, 그래놀라를 더한다.
3.층을 2~3회 반복한 뒤, 꿀을 뿌린다.
4.마지막으로 민트잎으로 장식한다.

어울리는 순간
출근 전 빠르게 먹는 아침식사로도, 가벼운 간식으로도 제격이다.

딸기 우유 푸딩

대략적인 맛
부드럽고 탱글한 푸딩 속에 스며든 딸기 우유의 달콤함, 입안 가득 퍼지는 봄의 맛

재료
딸기 3~4개, 딸기 우유 200mL, 우유 100mL, 설탕 1큰술, 젤라틴(또는 한천가루) 5g

만드는 법

1.딸기는 깨끗하게 씻어 작게 썰어둔다.
2.냄비에 딸기 우유와 우유, 설탕을 넣고 약불로 데운다.
3.따뜻해지면 불을 끄고 불린 젤라틴(또는 한천가루)을 넣어 잘 녹이면 
푸딩액 완성이다. 
4.컵에 미리 썰어둔 딸기를 넣고, 그 위로 푸딩액을 부어준다.
5.냉장고에서 2시간 이상 굳힌다.

어울리는 순간
창가에서 햇살을 받으며 읽는 책 한 권과 함께. 조용한 오후를 부드럽게 물들이는 디저트.

마음의 틈을 채워주는, 달콤한 한 입

바쁜 시간 속에서 잠시 멈춰, 달콤한 한 입의 여유를 느껴보자.
그 한 입이 따뜻한 봄의 시작이 되고,
당신의 하루를 다정하게 감쌀지도 모른다.

오늘은 그 순간을, 당신만의 방식으로 맛보기를 권해 본다.

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